День тормозка: ТОП-5 перекусів – шахтарських і не тільки

Хто і як встановив відзначення тормозка на цей день, знайти не вдалося. День тормозка - точно не державне свято, але і справді, чому б не згадати про явище, яким користується кожен з нас, навіть якщо про це не здогадується.

"Тормозок" – це невеликий легкий або, навпаки, поживний перекус, який ми беремо з собою або на роботу, або на прогулянку, або в дорогу. Слово "тормозок" - шахтарське, саме у вугільних регіонах Донбасу воно виникло і вживається досі, поширюючись в інших містах. Є дві версії його походження. За однією, "тормозок" пішов від слова термос, адже Донбас розвивали шотландці і англійці, які, вочевидь, на роботу з собою брали гарячі напої або супи у термосі. Згодом, слово трансформувалося у "тормозок". Друга теорія – "тормозок" від слова "тормоз".  Шахтарський перекус зупиняв видобуваня вугілля, тормозив роботу, зідси і "тормозок".

Правильний шахтарський тормозок готується з вечора напередодні зміни. Якшо шахтар працює у другу зміну, а це цілий день, то тормозок збільшується вдвічі. Зазвичай тормозок збирають турботиві дружини або матері. Він складається з хліба, такого улюбленого українцями сала (обов'язково з м'ясним прошарком), ковбаси, сира плавленого або твердого, варених яєць, помідорів-огірків свіжих або солоних, також кладуть фрукти, печіво, конфети, літра два води. Усі продукти тормозка можна їсти холодними – каші, наприклад, з собою не беруть, адже розігріти їх під землею немає де. На хороших шахтах працюють буфети, їх називають "тормозкові", там можна купити тормозок і налити собі чаю прямо перед спуском під землю.

Слово "тормозок" поширилося і в позашахтарському житті. Так вихідці з Донбасу називають будь-який перекус, який беруть з собою. "Тормозок" тепер можна почути і в Києві, і у Львові - всюди, куди переїхали екс-донеччани і екс-луганчани.

Що можна взяти на "тормозок"? У кожного свої смаки, проте є щось спільне у всіх тормозках: на підготовку має витрачатися мало часу, він має бути ситним (прибічники правильного харчування додадуть, що ще й здоровим), також тормозок повинен бути невеликим по об'єму, щоб його можна покласти у рюкзак або сумку.

1. Бутерброди з м’ясом (бургери) — варіант для любителів корисної та поживної їжі.

Фото: @picoftasty

Якщо приготувати такі бутерброди не з білої булки, ковбаси, масла й майонезу, а з цільнозернового хліба, вершкового сиру, вареного курячого м’ясо або індички, то вийде майже ідеальний перекус. На шматочок хліба намазати вершковиий сир, викласти зверху тонко порізане м’ясо, можна навіть нарізати кружечки огірка, а потім накрити другим шматком хліба.

2. Відмінним перекусом в дорозі та на роботі можуть стати мафіни (кекси).

Фото: @carolineattwood

Вони універсальні, тому що можуть бути як солодкими так і солоними. В якості начинки для приготування солоних мафінів можна взяти твердий сир, ароматні трави, або смажені гриби. Для приготування солоних знадобиться: 150 мл кефіра, 80 г тертого сира (чеддер, моцарела), 1 яйце, 2 ст. ложки олії, 100 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, дрібка зелені. За бажанням можна додати ще 40-50 г обсмажених  грибів. Все перемішати і викласти у змащені формочки для мафінів і запікати 20 хвилин при температурі 180 градусів. Вийде швидко і смачно.

3. Любителів все загортати в лаваш можна порадувати, адже їжа, загорнута в лаваш (піту), довго зберігається свіжою.

Фото: @ bite_size01

Начинкою для лаваша може стати все, що завгодно: свіжі огірки, помідори з тертим сиром і зеленню; крем-сир і рукола або невеликі шматочки лисів салату, можна також додати кунжут. Солодкий варіант – шоколадна паста (нутелла) і цілий очищений банан.

4. Звичайно, ще одним хорошим рішенням для перекусу є свіжі фрукти, вони містять багато поживних речовин, а також дуже смачні. У контейнер можна порізати улюблені фрукти, приправити його білим йогуртом. Вийде фруктовий салат, який можна взяти з собою.

Фото: @swell

5. Також гарним варіантом можуть стати цільнозернові хлібці (крекери) та суміш горіхів і насіння або сухофрукти.

Фото: @lumitarphotos