День тормозка: ТОП-5 перекусов – шахтерских и не только

Кто и как установил празднование тормозка на этот день, найти не удалось. День тормозка - точно не государственный праздник, но действительно, почему бы не вспомнить о том, чем пользуется каждый из нас, даже если об этом не догадывается.

"Тормозок" – это небольшой легкий или, наоборот, питательный перекус, который мы берем с собой или на работу или на прогулку или в дорогу. Слово "тормозок" - шахтерское, именно в угольных регионах Донбасса оно возникло и употребляется до сих пор, распространяясь в других городах. Есть две версии его происхождения. По одной, "тормозок" пошел от слова термос, ведь Донбасс развивали шотландцы и англичане, которые, очевидно, на работу с собой брали горячие напитки или супы в термосе. Впоследствии слово трансформировалось в "тормозок". Вторая теория – "тормозок" - от слова "тормоз". Шахтерский перекус останавливал добычу угля, тормозил работу, отсюда и "тормозок".

Правильный шахтерский тормозок готовится с вечера накануне смены. Если шахтер работает во вторую смену, а это целый день, то тормозок увеличивается по размерам вдвое. Обычно тормозок собирают заботливые жены или матери. Он состоит из хлеба, столь любимого украинцами сала (обязательно с мясной прослойкой), колбасы, сыра плавленого или твердого, вареных яиц, помидоров-огурцов свежих или соленых, также кладут фрукты, печенье, конфеты, литра два воды. Все продукты тормозка можно есть холодными – каши, например, с собой не берут, ведь разогреть их под землей негде. На хороших шахтах работают буфеты, их называют "тормозковые", там можно купить тормозок и налить себе чаю прямо перед спуском под землю.

Слово "тормозок" распространилось и в обычной жизни. Так выходцы с Донбасса называют любой перекус, который берут с собой. "Тормозок" теперь можно услышать и в Киеве, и во Львове - везде, куда переехали экс-дончане и экс-луганчане.

Что можно взять на "тормозок"? У каждого свои вкусы, однако есть нечто общее у всех тормозков: на подготовку должно тратиться мало времени, он должен быть сытным (сторонники правильного питания добавят, что еще и здоровым), также тормозок должен быть небольшим по объему, чтобы его можно положить в рюкзак или сумку.

1. Бутерброды с мясом (бургеры) — вариант для любителей полезной и питательной пищи.

Фото: @picoftasty

Если приготовить такие бутерброды не из белой булки, колбасы, масла и майонеза, а из цельнозернового хлеба, сливочного сыра, вареного куриного мяса либо индюшки, то получится почти идеальный перекус. На кусочек хлеба намазать вершковиий сыр, выложить сверху тонко порезанное мясо, можно даже нарезать кружочки огурца, а потом накрыть вторым куском хлеба.

2. Отличным перекусом в дороге и на работе могут стать маффины (кексы).

Фото: @carolineattwood

Они универсальные, потому что могут быть как сладкими так и солеными. В качестве начинки для приготовления соленых маффинов можно взять твердый сыр, ароматные травы, или жареные грибы. Для приготовления соленых понадобится: 150 мл кефира, 80 г тертого сыра (чеддер, моцарелла), 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка зелени. По желанию можно добавить еще 40-50 г обжаренных грибов. Все перемешать и выложить в смазанные формочки для маффинов и запекать 20 минут при температуре 180 градусов. Получится быстро и вкусно.

3. Любителей все заворачивать в лаваш можно порадовать, ведь пища, завернутая в лаваш (питу), долго сохраняется свежей.

Фото: @ bite_size01

Начинкой для лаваша может стать все, что угодно: свежие огурцы, помидоры с тертым сыром и зеленью; крем-сыр и руккола или небольшие кусочки лис салата, можно также добавить кунжут. Сладкий вариант – шоколадная паста (нутелла) и целый очищенный банан.

4. Конечно, еще одним хорошим решением для перекуса являются свежие фрукты, они содержат много питательных веществ, а также очень вкусные. В контейнер можно порезать любимые фрукты, приправить его белым йогуртом. Получится фруктовый салат, который можно взять с собой.

Фото: @swell

5. Также хорошим вариантом могут стать цельнозерновые хлебцы (крекеры) и смесь орехов и семечки или сухофрукты.

Фото: @lumitarphotos